《周末》：一个美女的四年进化史
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材料：大口鱼一只，生姜1/2勺，蒜3瓣，清酒1大勺，葱白1根，野芹菜50g，大白菜叶4支，红辣椒1个，少许盐和辣椒面，鲣鱼汤1L，紫菜1张，鲣鱼汁2大勺，酱料（山葵1小勺，酱2大勺，紫菜汤1大勺，白醋1大勺，柠檬片1个）
制作方法：
1.将大口鱼用盐水洗净后备用。
2.用热水烫大口鱼，使鱼肉不易碎。
3.锅中倒入清水煮开，放紫菜再煮5分钟后捞出紫菜。将用热水烫过的大口鱼放入锅中熬1分种左右后捞出。
4.放入生姜，清酒，蒜瓣，葱白后大火煮开，捞出调料后继续再煮。
5.将白菜叶切成3cm大小，野芹菜切成4cm大小。红辣椒去仔后切成大段，大葱切成丝备用。
6.将2放入4中煮一小会儿后在放5中的材料，用盐和辣椒面调味。
7.最后放入提前调配好的酱料后出锅。
小贴士：
调味用酱料：在市场上可以买到调配好的瓶装酱料，所以不用每次都特地制作，很方便。
制作鲜汤：用野芹菜，大白菜等稍带甜味的蔬菜一起煮大口鱼，可以祛除大口鱼特有的腥味，使汤更鲜美。
紫菜：在制作鱼汤时，从大口鱼汤中捞出的紫菜可以沾辣椒酱吃，味道很好。
(本文来源：中央m&b女性中央杂志 )
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