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本文由中央m&bLemonTree杂志授权网易女人频道（http://lady.163.com/）独家发布，请勿转载。
材料：牛里脊肉，洋蘑菇各1kg，洋葱 1又1／2个，瑞士多孔奶酪 100g，巴马干酪 50g，黄油 适量，鲜奶油 100ml，盐、胡椒粉 少许，红椒 2个，牛排蘸料（牛肉块料 200ml，鲜奶油 100ml，盐、胡椒粉少许）
做法：1. 把牛里脊切成几个厚片之后撒上少许的盐和胡椒粉。
2. 洋蘑菇切成薄片，洋葱也切成小块。奶酪也切成块之后把两种奶酪混合。
3. 在平底锅里涂上一层黄油，然后先炒洋葱，之后炒洋蘑菇，直到把水分全部炒干。最后撒些盐，胡椒粉，鲜奶油等拌一下。
4. 然后在锅台上使用料理用的线来切牛里脊肉。然后一层牛肉，一层洋蘑菇，再来一层奶酪等反复。再最上面放上洋蘑菇，然后用线绑起来。
5. 然后把捆好的牛肉放到烤盘上，把温度挑到200度，时间控制在30分钟里。
6. 肉烤好之后从烤箱里拿出来，然后就再这个烤盘里放入牛肉块料，然后搅拌。然后当汤汁吸收到2／3之后就可以当成酱汁来使用。
7. 把红椒切成2厘米的长条，，洋葱也切成圆环之后放到锅里来烤一下就行。
尝过之后：最华丽、口味也非常好的菜肴。牛里脊和蘑菇，奶酪等包到一起之后，样子也非常好看，口感也非常细腻柔软。烤完一块肉之后切成一人分之后分到个人的盘子里之后就可以食用了。还有因为奶酪口味很重，所以吃的时候可以配一些红酒。作为新年晚餐上的菜肴最合适不过了。
编辑：Kim Jieun 翻译：李岩
(本文来源：中央m&bLemonTree杂志 )
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