西班牙传统食物软炸鳕鱼饼

  •   西班牙传统食物最有名的地方,就是在西班牙卡泰罗尼亚这个地方。白天在咖啡店里吃块蛋糕,配上一杯清茶。晚上可以吃些薄饼,海鲜色拉等tapas配香槟。

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材料:鳕鱼肉 300g,虾、黄蚬、红蛤 各50g,土豆2个,柠檬叶捣碎 1小汤匙,面包屑 1杯,鸡蛋1∕2个,盐、胡椒粉 少许,食用油适量

做法:1. 把鳕鱼肉放到盐水里腌制3天之后,把水倒掉,用清水洗干净,去水后待用。

2. 虾、黄蚬、红蛤等去壳,然后洗净后切碎。

3. 土豆去皮后放到锅里煮,然后捣碎,用黄油炒的同时加入牛奶,出现泡泡的时候快速搅拌,同时放入盐和胡椒粉调味。

4. 然后把所有的材料混在一起,这样要炸肉饼的程序就完成了。然后把它包成大小适中的椭圆形。

5. 把做成椭圆形的肉馅蘸些鸡蛋液,然后再蘸面包屑,下到180度左右的油锅里炸,炸到金黄色后即可出锅。 (本文来源:中央m&bLemonTree杂志 ) 尤淘

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