原汁原味的青鱼炖萝卜

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材料：青鱼 1条（300g）, 萝卜100g, 洋葱 半个，大葱（10cm 长度）1截，青阳辣椒 1个，花盐 1小勺 ，腌制青鱼 （清酒 半大勺， 生姜2片， 香油， 食盐1/4小勺，胡椒粒少许），炖菜酱料（酱油 2½ 大勺，辣椒面， 糖，料酒， 蒜泥和葱泥 各1大勺，清酒1/2大勺，生姜末1小勺，胡椒粒1/5小勺，香油2小勺），海带汤 1杯[ 水 1½杯，海带（横竖5×5cm大小）1张

制作：青鱼收拾干净后，切成段用水洗一遍，用纸巾擦干鱼身上的水，腌制10分钟左右。 水里放入海带做海带汤。萝卜1cm 的厚度切成半月形，然后修正成菱型。把萝卜放入锅中，倒入水直到淹没萝卜，放入一小勺盐，煮至刚刚熟。洋葱切至1cm厚度后保持圆形圈状，穿成串状固定住。大葱和辣椒按一般正常方法切开，把辣椒放入水中淘洗把辣椒籽取出.搅拌作料酱. 锅底铺上萝卜与洋葱，上面搁上鱼，然后浇上作料酱后，搁上辣椒与大葱。把海带汤水倒入作料酱碗里，在把汤水倒入锅中煮。

美味要点：用轻轻煮过的萝卜炖鱼，为了把萝卜煮熟，要把萝卜煮到差不多熟了的时候再放入鱼，可以防止鱼肉碎。

香喷喷柔嫩嫩的萝卜条

材料：萝卜200g， 食用油和香油 各1/2大勺，肉汤（或者水）少许， 作料（蒜泥和葱各一小勺， 生姜汁1/2小勺， 食盐2/5小勺）

制作：萝卜以长短方向厚实的切开。把食用油与香油掺和在一起，围着平底锅倒入后炒萝卜条，然后再放入作料炒。 倒入肉汤或者水后，盖上锅盖后焖一会儿。美味要点 炒一会儿萝卜以后，放入少许水，接着盖上锅盖焖这样萝卜才会更软一下，使食欲大增的萝卜条出锅了。食用油放入少许香油炒或者苏子油炒会使味道更香。 (本文来源：中央m&bLemonTree杂志 )